THE SLICE OF CITRUS 100 (fetta di limone)

Il pastry chef più influente al mondo,  Amaury Guichon, ha ideato in esclusiva per  Silikomart Professional  uno stampo dal design sorprendente: The Slice of Citrus 940, un kit completo per realizzare una torta dalla forma inconfondibile, che ricorda con incredibile precisione l’ interno di un limone tagliato. Un tributo alla frutta, alla freschezza e alla bellezza geometrica degli agrumi. 

Il kit è composto da uno  stampo principale  per il corpo del dolce, un  tappetino decorativo  per la superficie, entrambi realizzati in silicone platinico, e un cutter in plastica o  separatore  progettato per ottenere  decorazioni pulite  e una  doppia colorazione perfetta. Questo ti permette di ottimizzare la costruzione del dessert migliorando la presentazione finale.

Un design professionale che consente di creare  mousse, semifreddi, dolci gelato  e  entremets  monoporzione dall’effetto tridimensionale straordinario, con grande facilità di sformatura e un’estetica d’impatto.

Vantaggi

1. Texture tridimensionale ad alta definizione che richiama l’interno del limone
2. Kit completo per corpo, decorazione e separatore colore
3. Risultato professionale anche per produzioni in serie
4. Ideale per monoporzioni gelato o in semifreddo
5. Collaborazione esclusiva con Amaury Guichon

Composizione del kit

1 stampo in silicone per monoporzioni
1 tappetino per decorazione in cioccolato
1 cutter/separatore in plastica per doppia colorazione

Caratteristiche generali:

Segmento: Silikomart Professional
Pastry Chef: Amaury Guichon
Nome prodotto:  The Slice of Citrus 100
Codice prodotto: 36.462.87.0065
EAN: 8051085395569
Forma: Limone spaccato a metà
Numero di cavità: 6
Dimensioni: singola cavità Ø 7 cm H 3,1 cm | tappetino Ø 5,3 cm H 1,3 mm | cutter Ø 5,4 cm H 2 cm
Volume singola cavità: 100 ml
Materiale stampi: Silicone platinico 100%
Materiale cutter: Plastica ABS