PAVOFLEX PISTACCHIO

Lo stampo  Pistachio di Pavoni  è pensato per trasformare uno dei gusti più richiesti della pasticceria contemporanea in una  monoporzione moderna, elegante e immediatamente riconoscibile. La  forma ispirata al pistacchio  crea un legame diretto tra gusto, immagine e aspettativa del cliente, aiutandoti a valorizzare meglio il dessert fin dal primo sguardo in vetrina.

Con  15 impronte da circa 120 ml, è una soluzione molto interessante per  realizzare monoporzioni moderne a base di mousse, cremosi, semifreddi, dessert glassati e preparazioni con inserti croccanti o fluidi. La cavità è studiata per offrire una resa precisa e contemporanea, facilmente esaltata da glassa lucida, effetto velluto o decorazioni essenziali che lasciano parlare la forma. Il risultato è un dessert pulito, professionale e ad alta leggibilità commerciale.

Realizzato in  100% silicone platinico, Pistachio garantisce flessibilità, precisione in smodellatura e affidabilità anche nelle lavorazioni ripetute. È uno stampo professionale ideale per pastry chef e laboratori che cercano una proposta premium, realistica e fortemente identificabile, perfetta per la pasticceria moderna e per una vetrina ad alta rotazione.

Vantaggi d’uso

1. Forma ispirata al pistacchio realistica, elegante e immediatamente leggibile
2. 15 impronte per una produzione regolare e ben organizzata
3. Volume da 120 ml ideale per realizzare monoporzioni moderne
4. Perfetto per mousse, cremosi, semifreddi e dessert con inserti
5. Ottima resa con glassa lucida, effetto velluto e finiture essenziali
6. Silicone platinico professionale, flessibile e durevole

Caratteristiche generali

Linea: Pavoflex
Collezione: Frutta Realistica
Pastry Chef: Emmanuele Forcone
Stampo:  Pistacchio
Tipologia: stampo per monoporzioni
Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti
Dimensione stampo: 40 x 30 cm
Numero di impronte: 15
Dimensione singola impronta: 8 x 5,6 cm H 4,6 cm
Volume singola impronta: circa 120 ml

Specifiche tecniche del silicone

• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno e forno a microonde
• Range di temperatura: -40°C / +250°C
• Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile e salvaspazio
• Infrangibile e di lunga durata

Quando e perché usarlo

Perfetto per  realizzare monoporzioni  moderne e realistiche, ideali per vetrina, dessert al piatto, collezioni premium e proposte al pistacchio ad alta rotazione.

Perché sceglierlo

Perché abbina una  forma ispirata al pistacchio chiara e riconoscibile a un formato professionale molto versatile, aiutandoti a creare dessert più leggibili, più desiderabili e più facili da valorizzare commercialmente.