PAVOFLEX CROISSANT 20 IMPRONTE

Lo  stampo PAVONI CROISSANT  rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria. Progettato specificamente per la realizzazione di croissant e cornetti perfetti, questo stampo in silicone platinum di alta qualità garantisce risultati impeccabili in ogni utilizzo.

• Dimensione forma singola:  100 × 60 × 36 mm (h)
• Capacità per impronta:  circa 95 ml
• Numero impronte:  20 cavità per stampo
• Dimensione stampo completo:  600 × 400 mm (formato GN 2/1)
• Peso:  900 grammi
• Materiale:  Silicone platinum alimentare professionale

PAVONI è sinonimo di qualità italiana dal 1946. Ogni stampo è progettato in collaborazione con i migliori pasticceri professionisti per garantire:

• Precisione millimetrica nelle dimensioni
• Distribuzione uniforme del calore
• Facilità di pulizia (lavabile in lavastoviglie)
• Conformità alle normative alimentari europee più rigorose
• Made in Italy certificato

Primo utilizzo:  lavare con acqua calda e sapone neutro, asciugare completamente.
Utilizzo:  posizionare lo stampo su una teglia rigida per facilitare il trasporto. Non è necessario imburrare.
Pulizia:  lavabile in lavastoviglie o a mano con detergenti delicati. Evitare spugne abrasive.
Conservazione:  riporre in piano o appeso, evitando piegature eccessive.

Le dimensioni 600×400 mm rendono questo stampo compatibile con forni professionali, abbattitori e celle frigorifere standard Gastronorm, ottimizzando i flussi di lavoro in laboratori di pasticceria, hotel e ristoranti di alta gamma.

Ideale per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, hotel di lusso e chef che ricercano l'eccellenza nella presentazione e nella qualità dei propri prodotti da forno.

Il silicone platinum utilizzato da PAVONI offre prestazioni superiori rispetto ai siliconi tradizionali:

• Resistenza termica eccezionale:  da -40°C a +280°C, ideale per congelamento rapido e cottura in forno
• Antiaderenza naturale:  sformatura facile senza necessità di grassi o spray distaccanti
• Flessibilità ottimale:  permette uno sformaggio delicato preservando la forma perfetta del croissant
• Durabilità professionale:  resistente a migliaia di cicli di utilizzo senza deformazioni
• Igiene garantita:  superficie non porosa che non assorbe odori né sapori