MARITOZZO 135

Il grande classico della pasticceria romana, reinterpretato in chiave moderna e scenografica. Con  Maritozzo 135, Silikomart Professional propone un set esclusivo per creare  monoporzioni ispirate al celebre dolce  della tradizione, perfette per la ristorazione contemporanea, la vetrina d’autore o l’alta pasticceria da degustazione.

Il kit è composto da due stampi in  silicone platinico: uno con  6 cavità da 117 ml  per realizzare il corpo del maritozzo, l’altro con  12 cavità da 20 ml per formare l’ inserto decorativo  che richiama la tipica farcitura di panna a vista.

La combinazione dei due stampi consente di  giocare con colori, consistenze e sapori, valorizzando creme, mousse, inserti gelificati o croccanti in contrasto con la base principale. Ogni elemento è progettato per garantire  una resa tridimensionale impeccabile, ideale per glassature effetto velluto o finiture a spruzzo.

Realizzati in silicone platinico 100% sicuro per la salute, flessibile, antiaderente e lavabile in lavastoviglie, gli stampi garantiscono  fino a 3000 cotture  e offrono una  soluzione versatile, professionale e d’impatto. Un ponte tra tradizione e innovazione.

Vantaggi d’uso

1. Reinterpretazione moderna del maritozzo romano
2. Kit completo per corpo dessert e inserto decorativo
3. Ideale per mousse, semifreddi, inserti cremosi o croccanti
4. Estetica tridimensionale perfetta per glassature effetto velluto
5. Silicone platinico di qualità professionale

 Composizione del kit

1 stampo con 6 cavità da 117 ml ciascuna per la base del maritozzo
1 stampo con 12 cavità da 20 ml per realizzare l’inserto decorativo
→ Ogni inserto si inserisce perfettamente nella base, facilitando il gioco cromatico e la stratificazione

Caratteristiche generali

Segmento: Silikomart Professional
Nome prodotto:  Maritozzo   135
Codice prodotto:  25.477.87.0065
EAN:  8051085399918
Numero cavità stampo base: 6
Dimensioni singola cavità base: Ø 6,8 cm H 4 cm
Volume singola cavità base: 117 ml
Numero cavità stampo inserto: 12
Dimensioni singola cavità inserto: Ø 6,75 x 3,05 cm H 2,5 cm
Volume singola cavità inserto: 20 ml
Materiale: Silicone platinico 100%

Specifiche tecniche silicone

Utilizzabile in forno/microonde e in congelatore/abbattitore
Resistente da -60°C a +230°C
Lavabile in lavastoviglie
Infrangibile e salvaspazio
Riutilizzabile – 3000 cotture garantite
Sicuro per la salute: senza BPA e PFAS

Quando e perché usarlo

Per reinterpretare in chiave moderna un dolce classico e dare vita a monoporzioni professionali con dettagli decorativi d’effetto.

Perché sceglierlo

Perché consente massima libertà creativa su un dolce tradizionale, mantenendo precisione, resa estetica e qualità professionale.