FRUITFUL FILLING FRAGOLA 70%

Name: FRUITFUL FILLING FRAGOLA 70%
Brand: NOVATERRA ZEELANDIA
SKU: 09865
Price: 23.9 EUR
Availability: OutOfStock

Store / FRUTTA SEMICANDITA A CUBETTI

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Product Details

MARCHIO: NOVATERRA ZEELANDIA

UPC: 5410836702019

Fruitful Filling Fragola è un semilavorato professionale a base di frutta in pezzi prodotto da Novaterra Zeelandia, specifico per la pasticceria e la panificazione. Barattolo da 2,7 kg. Contenuto di frutta 70%.

Ingredienti: fragole 70%, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido modificato, acido citrico, citrato di sodio, conservante (sorbato di potassio), aroma naturale, colorante (E120).

TMC 12 mesi

Caratteristiche Principali

Composizione: Contiene veri pezzi di pera sospesi in una gelatina strutturata, mantenendo il sapore naturale, il colore e la croccantezza tipici del frutto fresco.
Stabilità: Il prodotto è totalmente stabile alla cottura in forno e ai cicli di surgelazione e scongelamento. Non rilascia liquidi in eccesso e mantiene la sua struttura.
Senza Glutine: È ideale per preparazioni dedicate a celiaci ed intolleranti, in linea con la gamma Novaterra Zeelandia Ricette Zero

Modalità di Utilizzo

Può essere utilizzato sia a freddo che a caldo per diverse applicazioni dolciarie

Farcitura: Interni di torte, crostate, mignon, brioche e torte da forno.
Gelèe e Inserti: Frullato o scaldato con gelatina per creare inserti lucidi e compatti per semifreddi (ad esempio, in abbinamento alla cannella o al cioccolato).
Decorazione: Topping superficiale pronto all'uso per cheesecake e dessert al cucchiaio.

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