FONDENTE BITTRA

Name: FONDENTE BITTRA
Brand: ICAM
SKU: ICFBKG4
Price: 75.9 EUR
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Store / CIOCCOLATO

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Product Details

MARCHIO: ICAM

Cioccolato di copertura fondente di grande corpo, con uno speciale bilanciamento tra pasta di cacao e burro di cacao, che le conferisce un carattere più marcato, un gusto deciso e persistente di cacao. Sacchetto da kg 4. Cacao 60% minimo.

Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale (vaniglia).

Consigli di impiego:

In cioccolateria

Per l’importante presenza di massa di cacao, è perfettamente adatta per praline dal gusto intenso e forte e ganache che vogliano sottolineare un robusto gusto cacao, anche abbinato a frutta dolce (pera, mela, banana) e liquori invecchiati (marsala, zibibbo, porto..). Adatto a modellare, ricoprire e stampare forme cave.

In pasticceria

Nelle creme a temperatura positiva, all’uovo e al burro, dona uno straordinario profilo di gusto al cioccolato. Utilizzabile nei prodotti da forno (cakes, arrotolati, biscotti a base di burro, torte tradizionali).

In gelateria

Per chi cerca un gusto completo di cacao/cioccolato; indicato anche per variegature di gelati fior di latte.

TMC 12 mesi

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