CAFFÈ 110

Lo stampo  Caffè 110, realizzato in collaborazione con  Tristan Rousselot, entra nella  collezione Frutta di Silikomart Professional  con una forma ispirata al chicco di caffè, reinterpretata in chiave moderna e tridimensionale. È pensato per creare monoporzioni eleganti e originali, capaci di distinguersi per personalità visiva e precisione formale.

Con le sue  8 cavità da 110 ml, è ideale per mousse, semifreddi e preparazioni da forno, offrendo una forma ben definita che valorizza il dessert già alla smodellatura. Il profilo del chicco di caffè si presta particolarmente bene a finiture professionali come  glassature, finiture lucide o effetto velluto, che ne esaltano il volume e rendono la monoporzione ancora più contemporanea.

Il kit è completato da  un cutter sagomato, studiato per realizzare  basi in frolla o inserti originali perfettamente coordinati alla forma del dessert. Un elemento che aggiunge valore concreto al prodotto, perché permette di costruire monoporzioni più complete, stabili e curate anche nella struttura.

Il silicone platinico garantisce flessibilità, precisione e affidabilità nell’uso quotidiano, facilitando la smodellatura e assicurando una resa costante anche in produzioni ripetute. Una proposta ideale per chi desidera unire design, tecnica e forte identità visiva.

Vantaggi d’uso

1. Forma ispirata al chicco di caffè, elegante e riconoscibile
2. 8 cavità da 110 ml ideali per monoporzioni moderne
3. Realizzato in collaborazione con Tristan Rousselot
4. Kit completo di cutter per basi in frolla o inserti originali
5. Perfetto per mousse, semifreddi e dolci da forno
6. Ottima resa con finiture lucide o ad effetto velluto

Composizione del kit

• 1 stampo in silicone con 8 cavità da  110 ml
• 1 cutter sagomato per basi d’appoggio o inserti

Caratteristiche generali

Segmento: Silikomart Professional
Collezione: Frutta
Nome prodotto:  Caffè 110
Pastry Chef: Tristan Rousselot
Codice prodotto: 36.482.87.0065
EAN: 8051085405084
Numero cavità: 8
Dimensioni singola cavità: 7,8 x 5,8 cm H 4 cm      
Volume singola cavità: 100 ml
Materiale: Silicone platinico 100% + cutter in ABS

Specifiche tecniche silicone

Utilizzabile in forno/microonde e in congelatore/abbattitore
Resistente da -60°C a +230°C
Lavabile in lavastoviglie
Infrangibile e salvaspazio
Riutilizzabile – 3000 cotture garantite
Sicuro per la salute: senza BPA e PFAS

Quando e perché usarlo

Per realizzare monoporzioni moderne ispirate al chicco di caffè, perfette per vetrine contemporanee, dessert al piatto e collezioni creative dal gusto raffinato.

Perché sceglierlo

Perché abbina una forma fortemente riconoscibile, la collaborazione con Tristan Rousselot e il vantaggio tecnico del cutter, utile per completare ogni dessert con precisione.